テックスメックス料理


オースティンのメキシコ料理レストランにて。いわゆるTEXMEX(テキサスでアメリカナイズされたメキシコ料理)だが、これはかなりオリジナルに近い方。右下の大きなステーキ肉の上を、サボテンを炒めたもの(下)とセボジータという玉ねぎの小さいの(というよりネギに近い)が覆っている。右上はアボガド、トマト。左はフリホーレス(豆煮)とライス。皿の外には、これらを包んで主食べるトルティーヤ(左)と辛いサルサ(上)。主要メンバー勢揃い。2000.6.22撮影

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